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NOTRE EQUIPEMENT
Dans une remise de 800 m2, nous disposons de trois frigos allouant un volume de 806 m3 à l'entreposage et au refroidissement des fruits. Nous disposons également d'un frigo à froid rapide d'un volume de 115,5 m3.
LE SYSTÈME QUALITÉ
Afin de garantir une qualité optimale à nos produits, nous avons mis en place la méthode HACCP qui nous permet de maîtriser les risques de contamination, physiques, chimiques ou biologiques à toutes les étapes de la transformation. La qualité des lots est notée selon une grille d'agréage retraçant les principaux critères de qualité des cahiers des charges produit. Les produits sont rémunérés en fonction de leur note. De plus, afin de pouvoir à chaque instant savoir d'où vient un lot, nous avons mis au point un système de traçabilité Chaque lot rentrant dans la station est identifié par un numéro qui le suivra tout au long de sa transformation, jusqu'au bon de préparation de commande du client. Grâce à ce numéro de lot, il sera toujours possible de retrouver la provenance de lot, c'est à dire la date d'entrée, le nom du producteur et le numéro de la parcelle.
1607, route de Caromb - 84380 Mazan
Tél : +33 (0)4 90 69 83 24 - Fax : +33 (0)4 90 69 60 46 - Comptabilité : +33 (0)4 90 69 41 21
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